Tomaten - Mozzarella - Kuchen

brasilianisches Rezept

FÜLLUNG: Alle Zutaten mischen , Backofen vorheizen.
TEIG: Schlage die Milch mit den Eiern , dem Fleischbrühwürfel, bis sich alles gut vermischt hat. Gebe das Öl , den Käse dazu , rühre immer weiter. Gebe langsam das Mehl mit dem Backpulver dazu , ziehe vorsichtig die Petersilie (Trockengewürz) unter. Schütte die Hälfte des Teiges in eine gefettete Form, gebe die Füllung darauf , decke mit dem restlichen Teig ab.
Den Kuchen in den Backofen (180 -200 Grad) geben , ca. 35 Minuten hellbraun backen.
Varianten: mit gebratenen Zwiebeln oder Speck!

Zutaten

2	Tomate(n), ohne Haut und Kerne - gewürfelt
100g	Mozzarella, in Würfelchen geschnitten
1TL	Oregano
1EL	Olivenöl
1Tasse/n	Milch, (200ml)
½Tasse/n	Öl, (100 ml)
3	Ei(er)
3EL	Parmesan, gerieben
2Tasse/n	Mehl, (200 g)
1EL	Backpulver
2EL	Petersilie, gehackt - oder Trockengewürz
1Würfel	Fleischbrühe, instant
	Margarine oder Butter zum Einfetten

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