Kokos - Kaffee - Gugelhupf

Rezept für Kokos - Kaffee - Gugelhupf

Butter in einer Schüssel weich rühren, Zucker , Salz unterrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen , unter die Masse rühren. Teig in zwei Portionen teilen.
Kokosraspel abwechslungsweise mit der Kokosmilch unter die eine Teighälfte rühren, in die gefettete, mit Kokosraspeln ausgestreute Form füllen.
Milch mit Kaffee , Zucker aufkochen, abkühlen lassen. Abwechslungsweise mit dem Mehl unter die zweite Teighälfte rühren, auf den hellen Teig geben , mit einer Gabel spiralförmig unter den hellen Teig ziehen.

Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 55 Minuten backen.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
200g	Mehl
2TL	Backpulver
120g	Kokosraspel
1dl	Kokosmilch
1dl	Milch
1 ½EL	Kaffeepulver, sofortlöslich
1EL	Zucker
100g	Mehl

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