Apfel - Auflauf

Rezept für Apfel - Auflauf

Äpfel schälen , in Würfel schneiden. Milch mit Puddingpulver verrühren, gewürfelte Toastscheiben dazugeben. Eier trennen. Eigelb, Zucker, Zimt , Zitronenschale schaumig rühren , zum aufgeweichten Brot geben. Eiweiß steif schlagen , unter die Masse heben. Zum Schluss die Äpfel zugeben. Alles in eine feuerfeste, gefettete Form geben , im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 40 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreut noch warm servieren!

Zutaten

2	Äpfel, säuerlich
4Scheibe/n	Toastbrot, (Vollkorntoast)
80ml	Milch, (fettarme)
1EL	Puddingpulver, (Vanillepudding)
2	Ei(er)
30g	Zucker
1Prise	Zimt
½TL	Zitrone(n), abgeriebene Schale
	Fett, für die Form

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