Zwetschgen - Rohrnudeln

Rezept für Zwetschgen - Rohrnudeln

Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken, Hefe hineinbröckeln, mit Zucker , Milch verrühren. Zugedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Ei, Butter, Salz , Vanillezucker zugeben , zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Zwetschgen entsteinen. Teig 2-cm-dick ausrollen, in 8-cm-große Vierecke schneiden, jedes mit 2-3 Zwetschgen belegen , mit Zucker bestreuen. Zusammenklappen , mit Butter bestreichen.
In eine gefettete Springform setzen, 30 Minuten gehen lassen , im heißen Ofen bei 190°C ca. 25 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

500g	Mehl
30g	Hefe
50g	Zucker
250g	Milch, lauwarm
1	Ei(er)
160g	Butter, zerlassen
	Salz
2Pck.	Vanillezucker
600g	Pflaumen (Zwetschgen)

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