Hähnchenschnitzel in Senfsauce an grünen Bandnudeln

Rezept für Hähnchenschnitzel in Senfsauce an grünen Bandnudeln

Die Gewürzgurken in feine, gleichmäßige Streifen schneiden. Schnitzel r,herum pfeffern, dann das Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten, erst dann salzen.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen. Den Bratenfond in der Pfanne mit Fleischbrühe ablöschen , die Gurkenstreifen dazugeben. Senf , Paprika in die Sauce einrühren dann die Hitze reduzieren , die Sahne ebenfalls einrühren, mit Salz , Pfeffer würzen.
Reichlich Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen, die Bandnudeln darin bissfest garen.
Inzwischen die Schnitzel wieder in die Pfanne geben , etwa 5 Minuten köcheln lassen. Würzig abschmecken. Nudeln abgießen, auf Teller verteilen, Fleisch , Sauce darauf geben.

Zutaten

4	Gewürzgurke(n)
2	Hähnchenschnitzel, à 150 g
2EL	Öl
2EL	Senf, scharfer
250ml	Fleischbrühe
½TL	Paprikapulver, edelsüß
4EL	Schlagsahne
200g	Bandnudeln, grüne
	Salz
	Pfeffer, weißer

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