Senfgurken süß - sauer

Oma Lenes Hausrezept

Gurken schälen, längs vierteln, entkernen, in ca. 5 cm große Stücke schneiden, zusammen mit der Zwiebel , dem Dill in Gläser mit Twist-Off-Deckeln schichten.

Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner , das Einlegegewürz 3 Minuten kochen , heiß bis 0,5 cm unter den Rand auffüllen. Sofort verschließen.

Wer die Gurken lieber weicher möchte, kann sie mit der Zwiebel , den Gewürzen aber ohne den Dill 3-5 Minuten in dem Wasser-Essig-Sud kochen. Anschließend zusammen mit dem Dill in die Gläser schichten , mit der heißen Flüssigkeit auffüllen.

Zutaten

2kg	Gurke(n), feste
½Liter	Essig (Weißweinessig)
½Liter	Wasser
500g	Zucker
1EL	Senfkörner
1TL	Gewürzmischung (Gurken-Einlegegewürz)
3TL	Salz
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1Bund	Dill, frisch

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