HomeBrombeerkuchen
Rezept für Brombeerkuchen
Auf bemehlter Fläche die Hälfte des Teiges zu einer r,en Platte ausrollen. Gefettete Springform (24cm) damit auslegen. Mit der Hälfte des restlichen Teiges den Rand 3cm hoch auslegen , gut andrücken.
Mandeln auf den Boden streuen, Brombeeren darauf verteilen , mit Zucker bestreuen.
Den restlichen Teig dünn ausrollen, in schmale Steifen schneiden oder ausradeln , gitterförmig über die Brombeeren legen. Die Streifenenden dabei an den Teigrand drücken. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen.
Backen: ca.45 Minuten bei 200°C
Kuchen nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen , auf einem Kuchendraht abkühlen lassen.
Dazu schmeckt am besten gut gesüßte Schlagsahne.
Zutaten
| 275g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Butter oder Margarine |
| 100g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Nelke(n), gemahlene und Zimt |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 500g | Brombeeren |
| 2EL | Zucker |
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