Eingelegter Camembert

Rezept für Eingelegter Camembert

Den Camembert in ca. 2 cm-große Stücke schneiden. Von den Schalotten , den Knoblauchzehen die Schalen entfernen. Alles wird nun in ein großes, verschließbares Glasgefäß abwechselnd eingeschichtet. Dabei jede Lage würzen. Zum Schluss mit dem Öl aufgießen, bis die letzte Schicht gut bedeckt ist. Alles 2-4 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Der Käse hält sich ca. 14 Tage.
Wenn der Käse alle ist, kann das Öl noch zum Braten verwendet werden. Es sollte allerdings relativ schnell verbraucht werden.

Zutaten

1kg	Camembert oder Brie
250g	Schalotte(n)
10Zehe/n	Knoblauch
5	Lorbeerblätter
2TL	Kräuter der Provence
	Pfeffer
	Salz
1 ½Liter	Öl (Sonnenblumenöl)

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