HomeApfeltaschen mit Marzipan
Rezept für Apfeltaschen mit Marzipan
Den Teig dann auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Meines war ca. 25x50 cm groß. Danach den Teig in 8 Quadrate schneiden.
Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden , auf die Mitte der Teigstücke verteilen.
Für die Füllung Ei , Zucker verrühren, das zerkleinerte Marzipan dazugeben , cremig rühren.
Diese Marzipanmasse löffelweise über den Apfelspalten verteilen
Das letzte Ei trennen, mit dem Eiweiß die Ecken der Quadrate bestreichen. Die Ecken zur Mitte hin klappen , andrücken.
Das Eigelb mit der Sahne verrühren , die Apfeltaschen damit bestreichen.
Die Apfeltaschen nicht zu dicht nebeneinander auf das mit Backpapier belegte Backblech legen , im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) ca. 25 min backen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Quark (Magerquark) |
| 6EL | Öl |
| 6EL | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 300g | Marzipan - Rohmasse |
| 3m.-große | Äpfel |
| 70g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Sahne , 1 Eigelb |
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