HomeBadischer Nudeltraum
Rezept für Badischer Nudeltraum
Salzwasser zum kochen bringen, Bandnudeln hineingeben, Speiseöl hinzufügen, die Nudeln nach Anleitung garen. Sobald die Nudeln gar sind, die Nudeln auf ein Sieb geben, abtropfen lassen.
Hühnerbrühe zum Kochen bringen, den Brokkoli darin 5 Minuten garen, auf ein Sieb geben, abtropfen lassen, die Brühe dabei auffangen.
Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, die Stängelansätze herausschneiden , in Scheiben schneiden. Fleisch , 2/3 der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen, darauf Brokkoliröschen , Tomatenscheiben geben, mit Salz, Pfeffer würzen, Brühe dazugießen, die restlichen Nudeln darauf geben. Den Auflauf mit Gouda , Butterflocken bestreuen, die Form in den Backofen schieben , bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
Zutaten
| 2EL | Öl |
| 400g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250g | Bandnudeln |
| 1EL | Öl |
| 250g | Brokkoli, tiefkühl |
| 250ml | Hühnerbrühe |
| 3 | Tomate(n) |
| 3EL | Käse (Gouda), gerieben |
| 40g | Butter |
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