Mooskuchen

Rezept für Mooskuchen

Butter oder Margarine, Zucker, Salz , Eigelb schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao , Natron vermischen , zu den anderen Zutaten geben. Als letztes die saure Sahne untermischen. Ein Backblech fetten, Teig draufgeben , bei 150-175 Grad ca. 45 Minuten backen. Kuchen vollständig erkalten lassen.
Für den Belag das Kokosfett zerlassen , abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen , Puderzucker dazugeben, dann das flüssige Kokosfett portionsweise unterheben. Mischung auf den Kuchenboden geben , glatt streichen. Kaffee in ein Sieb geben , den Kuchen damit dünn bestäuben. Einige St,en oder über Nacht kühl stellen , der Kuchen bekommt eine moosige Oberfläche.

Zutaten

250g	Butter, weiche oder Margarine
200g	Zucker
6	Eigelb
1Prise	Salz
300g	Mehl
1TL	Natron
1Pck.	Backpulver
50g	Kakaopulver
2Becher	saure Sahne
6	Eiweiß
6EL	Puderzucker
1Würfel	Palmfett
1EL	Kaffeepulver, gemahlen

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