Backofenschnitzel

Rezept für Backofenschnitzel

Schnitzel mit Salz , Pfeffer würzen, in Mehl wenden, dann mit Ei , Semmelbrösel panieren. Nun die Schnitzel wie gewohnt in der Pfanne auf jeder Seite schön braun anbraten. Die Schnitzel müssen jedoch nicht durchgebraten sein.
In der Zwischenzeit die kleingewürfelten Zwiebeln in der 1/2 Tasse Wasser dämpfen , erkalten lassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Jetzt die Schnitzel schräg in eine feuerfeste Auflaufform oder Schüssel schichten. Die Schinkenwürfel gleichmäßig darüber streuen.
Sahne mit Zwiebelwürfel mischen , alles vorsichtig über die Schnitzel geben. Darauf achten, dass die Form nicht randvoll ist, da sonst die Masse im Backofen überkochen kann.
Auflaufform mit Alufolie oder passendem Deckel abdecken , eine Nacht kühl durchziehen lassen.
Am nächsten Tag wird das ganze bei ca. 230°C im vorgeheizten Backofen 90 Minuten gebacken, so dass eine schöne braune Kruste entsteht.
Dazu passen sehr gut verschiedene Salate oder auch einfach nur Baguette , ein guter Wein.
Super zum Vorbereiten wenn man Fre,e zum gemütlichen Abend eingeladen hat.
Gutes Gelingen wünscht hekras

Zutaten

8	Schweineschnitzel, je ca 200g
500g	Schinken, gekochter
500g	Zwiebel(n), fein gewürfelte
½Tasse/n	Wasser
750g	süße Sahne

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