Zucchinikuchen pikant

Rezept für Zucchinikuchen pikant

Zucchini waschen, den Stielansatz entfernen , auf der Reibe raspeln. Die Mohrrübe waschen, schaben , ebenfalls raspeln. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Tarteform mit Butter ausstreichen (es geht auch eine Springform!).
Die Knobizehe abziehen , zerdrücken. Den Käse reiben. Alles in einer Schüssel mit Eiern, Creme fraiche, Mehl , Olivenöl vermischen. Etwas Käse zum Bestreuen übrigbehalten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano , Muskatnuss würzen. Die Masse in die Form füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen , für 30 bis 40 Minuten in den Backofen stellen bei 180°. Warm oder kalt servieren.

Zutaten

250g	Zucchini
1	Möhre(n)
1EL	Butter, für die Form
1Zehe/n	Knoblauch
80g	Käse (Pecorino oder Manchego)
3	Ei(er)
2EL	Crème fraîche
2EL	Mehl
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
1TL	Thymian, getrockneter
1TL	Oregano, getrockneter
	Muskat, abgerieben

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