Krautpfanne Mittelalter

Rezept für Krautpfanne Mittelalter

Krautkopf raspeln , in der Gemüsebrühe in einem geschlossenen Topf dünsten. Wenn das Kraut weich ist, herausnehmen , warm stellen. Knoblauch klein hacken, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch , Zwiebel in dem Topf in Öl andünsten. Hackfleisch in den Topf geben , durchbraten, das Hackfleisch sollte während des Umrühren zerkleinert werden bis es ganz krümelig ist.
Das Hackfleisch mit Salz , Pfeffer würzen. Kraut in den Topf zum Hackfleisch geben , alles vermischen. Schmand dazu geben mit Pfeffer , Salz nochmals abschmecken.
Am besten mit Folienkartoffeln servieren oder frisches Bauernbrot. Dazu passt ein dunkles Bier (Altbier) oder ein Rotwein.

Zutaten

1kl. Kopf	Weißkohl
400g	Hackfleisch, gemischtes
250g	Schmand
50ml	Gemüsebrühe
1Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
	Öl
	Salz
	Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

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