HomeBrezenknödel
Rezept für Brezenknödel
Zwiebel schälen, fein hacken , in der Butter glasig dünsten. Die Brezen mit den Zwiebeln, gehackter Petersilie , Eier gut vermengen, salzen , pfeffern. Eventuell etwas Semmelbrösel zugeben, wenn der Teig zu weich ist.
Mit feuchten Händen 6-7 Knödel formen , im kochenden Salzwasser ca. 25 Min. köcheln lassen. Gare Knödel aus dem Wasser nehmen , gut abtropfen lassen.
Die Petersilie ist jetzt nicht dringend notwenig, aber für den Geschmack ganz gut.
Zutaten
| 8 | Brezel(n) vom Vortag |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250ml | Milch |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer, gemahlener | |
| evtl. | Semmelbrösel |
| etwas | Butter |
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