Heidelbeer Joghurt Muffins

Rezept für Heidelbeer Joghurt Muffins

Mischung 1:
Butter , Zucker schaumig schlagen, Ei , Vanille hinzufügen , gut vermischen.
Mischung 2:
Mehl, Backpulver , Salz in eine sep. Schüssel sieben.
Mischung 3:
Die Milch , den Joghurt mit dem Handrührer kurz vermischen.
Heidelbeeren in einer kleinen Schüssel bemehlen.
Mischung 2 , 3 abwechselnd in kleinen Schritten ( 2-3 ) zur Mischung 1 geben. Alles solange verrühren, bis alles befeuchtet ist. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben bis die Früchte im Teig gleichmäßig verteilt sind.
Teig zu 2/3 in die Form füllen.
Backzeit 20 min., Temperatur 180°C
Reicht für 12 Muffins

Zutaten

240g	Mehl
1EL	Backpulver
½TL	Salz
90g	Zucker, braun
80g	Butter, zerlassene /Margarine
200ml	Joghurt
125ml	Milch
110g	Heidelbeeren, tiefgerfr. oder aus d. Glas abgetropft
1TL	Vanille - Extrakt oder eine halbe Schote
1	Ei(er)

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