Hühnerfrikasse

Rezept für Hühnerfrikasse

Mehlschwitze herstellen, mit der Brühe ablöschen , gut durchschlagen , ca. 3 min köcheln lassen. Mit Salz , Zitrone abschmecken , das mit etwas Wasser verquirltem Eigelb zugeben Achtung, nicht mehr kochen lassen. Nun Das gare Hühnerfleisch zugeben , durchziehen lassen - fertig.
Reis , Blattsalat sind die Beilage

Zutaten

500ml	Hühnerbrühe
2EL	Butter
4TL	Mehl
3Spritzer	Zitrone(n)
	Salz
1	Ei(er), davon das Eigelb
	Fleisch (Hühnerfleisch), gegart

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