Holzfäller - Toast

Rezept für Holzfäller - Toast

Hackmasse in eine Schüssel geben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Salz, Pfeffer, Muskat, Semmelbrösel, Eier , die Zwiebel unter die Hackmasse rühren. 2 kleine Hacksteaks á 100g formen , im heißen Fett braten, zur Seite stellen.
Champignons in einem Topf aufkochen, etwas Champignonbrühe abschütten, mit der Sahne auffüllen, mit Kartoffelmehl andicken , mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. (Wer möchte, kann auch noch etwas fertige Sauce Hollandaise darunter ziehen).
Den Toast toasten, mit jeweils einem Hacksteak belegen, Champignon a la Creme darüber , jeweils 1 Scheibe Käse , 5-10 Min. in den Backofen bei 170 Grad.
Dazu schmeckt ein kühles Dunkles Bier.

Zutaten

0,7kg	Hackfleisch, gemischt
1kleine	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1kg	Champignons, TK
200ml	süße Sahne
etwas	Kartoffelmehl
5EL	Öl
8Scheibe/n	Käse, (Gouda)
8Scheibe/n	Toastbrot
	Muskat
	Semmelbrösel

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