Kürbis - Ketchup

Für 3 Flaschen á 500 ml.

Das Kürbisfleisch klein schneiden, mit dem Essig ca. 20 Minuten kochen lassen , pürieren. Dann den Gelierzucker , die Gewürze dazugeben , unter Rühren erhitzen. Noch weitere 10 Minuten kochen , dann das heiße Ketchup in die Flaschen füllen , verschließen.
Tipp: Kürbis-Ketchup passt gut zu allen gebratenen , gegrillten Gerichten.

Zutaten

1kg	Kürbisfleisch, geputzt gewogen
500ml	Essig (Apfelessig)
400g	Gelierzucker
2TL	Lebkuchengewürz
2TL	Cayennepfeffer
1TL	Zitrone(n) - Schale, gerieben

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