Rezept für Gefüllte Tomaten
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden , vorsichtig aushöhlen. Vom Fruchtfleisch die Hälfte für die Füllung beiseite legen, die andere Hälfte in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Zwiebel , Knoblauchzehe würfeln. Zwiebel- , Knoblauchwürfel in Öl anbraten. Die Hälfte in die Form geben. Couscous , restliche Tomatenstücke in die Pfanne geben, würzen. Tomatensaft , Parmesan unterrühren. Thymian , Basilikum hacken, zugeben, 15 Minuten quellen lassen. Tomaten mit dem Mix füllen , mit Mozzarellascheiben belegen. In der Auflaufform 20 Minuten im Backofen bei 180 Grad überbacken.
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