HomeSpätzle - Puffer
Rezept für Spätzle - Puffer
Zwiebeln , gerauchten Bauch würfeln.
Zwiebelwürfel anbraten , abkühlen lassen.
Die kalten Zwiebelwürfel mit den Eiern, Mehl , etwas Schnittlauch verrühren. Nun die Spätzle unter die Masse heben. Das Ganze sollte etwas fester sein.
Nach Geschmack würzen , zum Schluss die Schinkenspeckwürfel unterheben.
Mit einem Esslöffel Puffer (Plätzchen) formen , diese nach , nach in einer Pfanne in Öl bei niedriger Hitze ausbacken.
Dazu passt sehr gut Feldsalat, aber auch jeder andere Blattsalat.
Zutaten
| 500g | Spätzle |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100g | Mehl |
| 100g | Schinkenspeck, (gerauchter Bauch) |
| 5 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Schnittlauch |
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