HomeBohnen - Gemüseeintopf mit Grießklößchen
Fettarm
Das Gemüse putzen, waschen , klein schneiden. Den Mais abtropfen lassen.
1 Liter Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Möhren, Kohlrabi , Bohnen dazugeben , 10 - 15 Minuten leicht köcheln lassen. Zuletzt den Mais unterrühren , erhitzen, die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Eier nacheinander unter den Grieß rühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Mit 2 Teelöffeln 12 - 15 Klößchen abstechen. Die Grießklößchen in die Suppe geben , einige Minuten gar ziehen lassen. Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie über die Suppe streuen.
Tipp: Essen Sie Vollkornbrötchen zum Eintopf. So steigern Sie den Sättigungsgrad.
Zutaten
| 100g | Grieß |
| 3 | Möhre(n) |
| 1 | Kohlrabi |
| 150g | Bohnen, grüne |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1Dose | Mais |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Ei(er) |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
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