HomeMein grüner Frühjahrskuchen, pikant
Rezept für Mein grüner Frühjahrskuchen, pikant
Den Bärlauch waschen , in mittelfeine Streifen schneiden, die Stiele werden nicht mitverarbeitet. Die Frühlingszwiebeln werden geputzt , in Ringe geschnitten. Der Sauerrahm wird mit den 2 gepressten Knoblauchzehen , Salz , Pfeffer zur Basiscreme verarbeitet, die wie die Tomatensauce bei der Pizza auf den ausgerollten Hefeteig gestrichen wird. Nun werden der Bärlauch , die Lauchzwiebeln als Belag darüber gegeben. Der Ziegenfrischkäse wird nun evt. abgetropft , in Bröckchen auf das Gemüse gegeben. Wer mag, kann noch etwas frisch geriebenen Parmesan dazugeben. Die Pinienkerne werden in einer beschichteten Pfanne leicht angeröstet , zum Schluss über den Kuchen gegeben.
Das Blech wird bei 175 Grad ca. 20 Minuten im Ofen gebacken.
Zutaten
| 500g | Mehl (Weizen oder Vollkorn) |
| 1Würfel | Hefe |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Zucker |
| 150g | Bärlauch |
| 2Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 150g | Ziegenfrischkäse |
| 2Becher | Sauerrahm |
| 50g | Pinienkerne |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Parmesan, frisch gerieben |
| 2Tasse/n | Wasser, handwarm |
mehr...
Empfehlung
