Spargelauflauf mit Eiern und Zucchini

Rezept für Spargelauflauf mit Eiern und Zucchini

Den geschälten Spargel ca. 10 Minuten in Salzwasser garen , einmal halbieren. Vier Eier hart kochen, abschrecken, abpellen , in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden , mit 1 TL Butter kurz andünsten (5 Minuten).
Aus der sauren Sahne, einem Ei, Pfeffer , Salz eine Soße rühren. Die Zutaten in eine eingefettete, flache Auflaufform einschichten (unten die dicken Spargelstücke, dann die Zucchinischeiben, die Eier , zuletzt die Spargelspitzen).
Mit der Soße begießen, den geriebenen Käse darüber streuen , im Backofen hei 200-225°C auf der mittleren Schiene circa 15-20 Minuten überbacken.

Zutaten

1kg	Spargel
4	Ei(er), hart gekocht
1	Zucchini
1TL	Butter
200g	saure Sahne (10% Fett)
1	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer
1TL	Butter für die Form
3EL	Käse (Ementaler), gerieben

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