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Aschermittwochssalat

Kölsche Küche

Kartoffeln, Salat, Matjesfilets in eine Schüssel geben. Essig, Öl, Zwiebel, Pfeffer , Zucker verrühren, vorsichtig unter den Salat heben , mindestens 30 Min. ziehen lassen. Kräuter mit Schmand verrühren , über den Salat geben.

Zutaten

400gPellkartoffeln, gewürfelt
1Salat (Endiviensalat), in Streifen geschnitten
4Fischfilet (Matjesfilets), gewürfelt
1Zwiebel(n), gerieben
3ELEssig (Apfelessig)
2ELÖl
¼BundPetersilie, Schnittlauch, Dill, jeweils, gehackt
2ELSchmand
Pfeffer
1PriseZucker

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