Schwedischer Heringsauflauf

Rezept für Schwedischer Heringsauflauf

Matjes in eine Schüssel geben, mit Milch oder Wasser übergießen, so dass sie zugedeckt sind, ca. 3 - 4 St,en wässern.
Zwiebeln in Scheiben schneiden , 5 Minuten glasig dünsten, Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Filets abspülen, trocken reiben , in Streifen schneiden. Auflaufform dick einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln reingeben, salzen , pfeffern, darüber die Zwiebeln verteilen, darüber die Fischstreifen geben , zum Schluss die restlichen Kartoffelscheiben einfüllen. Wieder salzen , pfeffern. Sahne darüber gießen (etwas Sahne zurück behalten , 30 Minuten vor Backende darüber gießen). Paniermehl , Butterflocken darüber geben , ca. 1,5 St,en bei 200° backen.
Dazu passen rote Beete oder Salat.

Zutaten

600g	Fischfilet (Matjesfilets)
250ml	Milch od. Wasser
4	Zwiebel(n)
80g	Butter
500g	Kartoffeln
250ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer, weißer
	Butter, zum Einfetten

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