HomePastinaken - Spinat - Gratin
auch für Diabetiker
Spinat waschen , grob zerpflücken. Zwiebel , Knoblauch abziehen , fein würfeln. Im erhitzten Olivenöl kurz anbraten. Spinat hinzufügen , bei geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Kräutersalz , Pfeffer abschmecken.
Sahne mit Ei, geriebenem Käse , Salz verrühren.
Eine Auflaufform fetten , die Hälfte des Spinats hineingeben. Mit Pastinaken bedecken , den restlichen Spinat darüber verteilen. Die Sahne-Käse-Mischung darüber gießen. im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min backen.
1 BE/Portion
Pastinaken gibt es auf dem Wochenmarkt oder beim Bio-Bauern - ein feinwürziges bekömmliches Wintergemüse.
Zutaten
| 2große | Pastinaken |
| 500g | Blattspinat |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Öl (Olivenöl) |
| Kräutersalz | |
| 120ml | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Käse (geriebener Emmentaler) |
| Pfeffer |
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