Amaretto - Huhn

Rezept für Amaretto - Huhn

Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen , damit die Hühnerbrustfilets bestäuben. Öl , Butter in einer Pfanne erhitzen. Für 3 Minuten darin die Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen , bei starker Hitze die Filets kurz anbraten. Herausnehmen , in eine Auflaufform oder Kasserolle legen.
In die Pfanne den Orangensaft , den Amaretto geben , einige Minuten reduzieren lassen. Sauce über die Filets geben , bei 175° C im Backofen für 30 Minuten abgedeckt backen lassen.

Dazu passt zum Beispiel Reis.

Zutaten

3	Hühnerbrüste
2EL	Mehl
1TL	Salz
1TL	Pfeffer
2TL	Paprika, edelsüß
1EL	Öl
2EL	Butter
1Zehe/n	Knoblauch, geviertelt
1EL	Senf (Dijon-Senf)
½Tasse/n	Amaretto
200ml	Orangensaft

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