Champagner - Terrine

mit bunten Früchten

Das Obst mit dem Zucker , etwas Wasser aufkochen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Obst aus dem Topf nehmen , die Gläser damit halbvoll füllen.

Im heißen, aber nicht mehr kochenden Obstsaft die ausgedrückte Gelatine unter Rühren auflösen, mit Champagner , Zitronensaft auf 375 ml auffüllen. Die warme Flüssigkeit über die Früchte gießen , über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Sahne mit dem Vanillezucker halbsteif schlagen , auf die Gläser verteilen.

Zutaten

500g	Früchte, gemischte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Kirschen...)
50g	Zucker
2Blatt	Gelatine, weiße
175ml	Champagner
1EL	Zitronensaft
150ml	Sahne
1Pck.	Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker)

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