HomePeach Blueberry Cobbler Pie
gedeckter Pfirsich-Blaubeer-Kuchen
In eine mit Backpapier ausgekleidete Pieform (oder 26er Form) geben , weitere 15min kühl stellen.
Alle Zutaten für die Füllung vermischen. Auf den vorbereiteten Boden geben , 30min bei 200°C backen. Anschließend die Temperatur auf 190°C reduzieren , weitere 10min backen.
In der Zwischenzeit den Belag zubereiten. Mehl, 4 EL Zucker, Natron, Backpulver, Salz , Butter mit den Fingern vermengen. Buttermilch, das Ei , Vanilleextrakt vermischen. Dann beide Bestandteile mit dem Mixer verrühren.
Den Belag nun auf den gebackenen Kuchen geben, dann 1 EL Zucker darüber streuen. Den Kuchen weitere 20-25min backen, dann 20min auskühlen lassen.
Evtl. mit einer Kugel Eis servieren.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1EL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 60g | Butter |
| 5EL | Pflanzenfett |
| 50ml | Wasser, kaltes |
| 700g | Pfirsiche, geschnitten |
| 300g | Heidelbeeren |
| 2TL | Zitronenschale |
| 1EL | Zitronensaft |
| 0,3TL | Muskat, gemahlen |
| 2TL, gehäuft | Speisestärke |
| 150g | Mehl |
| 5EL | Zucker |
| ½TL | Natron |
| ½TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 60g | Butter |
| 150ml | Buttermilch |
| 1 | Ei(er) |
| ½TL | Vanilleextrakt |
mehr...
Empfehlung
