Lachspastete mit Meerrettichcreme

tolle Vorspeise, auch schön fürs Auge, aber auch was fürs Buffet, läßt sich super vorbereiten

6 Tassen (ca. 150 ml) kalt ausspülen. Erst mit Frischhaltefolie, dann mit Lachs auslegen , kaltstellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen , hacken. Mit 4 EL Sahne fein pürieren.

Den Frischkäse , den Meerrettich verrühren. Mit Salz , Pfeiffer würzig abschmecken. Die Gelatine ausdrücken , vorsichtig auflösen. 1 EL Frischkäse einrühren. Den Rest Sahne steif schlagen , unterheben. Ca. 1/4 der Masse mit dem Petersilienpüree verrühren.

Die Hälfte der Meerrettich-Creme in die Tassen füllen. Die Petersilien-Creme darauf verteilen , kurz kaltstellen. Den Rest der Meerrettich-Creme einfüllen. Den überstehenden Lachs darüberklappen , andrücken.

Mindestens 4 St,en, am besten über Nacht kaltstellen. Vor dem Servieren aus den Tassen stürzen , die Folie abziehen.

Zutaten

200g	Lachs (Räucherlachs), in dünnen Scheiben
5Blatt	Gelatine
½Bund	Petersilie
	Basilikum
150g	Schlagsahne
300g	Doppelrahmfrischkäse
6EL	Meerrettich (Sahnemeerrettich) aus dem Glas
	Salz und Pfeffer

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