HomeDinkelbuttermilchbrot mit Sauerteig a la Sissy
mit Dinkelvollkornmehl
In eine Mulde in der Mitte den Sauerteig geben , mit der Buttermich zu einem geschmeidigen Teig kneten! Den Teig gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat, dann nochmal durchkneten , in Form bringen oder in eine Kstenform geben.
Nochmal gehen lassen , bei 150°C Heißluft ca. 80 min. backen.
Zutaten
| 350g | Sauerteig (Roggenmehl) |
| 500g | Dinkelmehl (Vollkorn) |
| 100g | Roggenmehl |
| 2TL, gestr. | Salz |
| 2EL | Kürbiskerne |
| 2EL | Sonnenblumenkerne |
| 2TL | Sesam |
| 2TL | Leinsamen |
| 2TL | Kümmel |
| 2TL | Fenchel |
| 1TL | Koriander |
| 450ml | Buttermilch |
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