Buttermilk Pie

Buttermilch Kuchen

Für den Boden alle Zutaten in einer Schüssel verkneten. Anschließend zu einer Kugel formen, in Plastikfolie einwickeln , im Kühlschrank etwa 1 St,e ruhen lassen. Dann in eine gefettete , mit Backpapier ausgekleidete 26er Form drücken , nochmals für 15min kalt stellen.

Für den Belag Zucker, Salz , Mehl vermischen. Eier , Eigelb aufschlagen, das Mehlgemisch zugeben , Butter , Buttermilch kurz unterrühren. Die Masse vorsichtig auf den vorbereiteten Boden gießen.
Bei 175° Ober/Unterhitze etwa 40min backen, bis er goldbraun ist. Es empfiehlt sich, den Kuchen während des Backens einmal um 180° zu drehen, damit er von allen Seiten gleichmäßig bäckt.

Zutaten

180g	Mehl
1EL	Zucker
1Prise	Salz
60g	Pflanzenfett
60g	Butter
60ml	Wasser, kaltes
50g	Zucker, braun
40g	Zucker
3EL	Mehl
1Prise	Salz
3	Ei(er)
1	Eigelb
1TL	Vanilleextrakt
340ml	Buttermilch
3EL	Butter, weiche

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