Blätterteigschnecken mit Bärlauch

ergibt ca. 15 Schnecken

Schinken , Zwiebeln in kleine Würfel schneiden , in eine Schüssel geben. Anschließend den Bärlauch klein schneiden , zufügen. Käse , Creme Fraiche dazugeben , alles gut vermengen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Masse auf die Blätterteigplatte streichen (am Rand ca. 1 cm frei lassen) , der Länge nach aufrollen. Mit einem verquirlten Eigelb bestreichen. 1-2 cm dicke Scheiben von der Rolle abschneiden , ca. 15-18 Min. bei 200°C Umluft backen.

Tipp:
Ich verwende für die Blätterteigschnecken nur ca. 20 g Bärlauch. Das Bärlaucharoma ist für mich ausreichend. Am besten die Masse vorher abschmecken. In die Masse gebe ich noch ein Eigelb.

Probiert einfach mal aus, wie es euch am besten schmeckt.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig
150g	Schinken, gekochter
1	Zwiebel(n)
2EL	Crème fraîche
150g	Käse, geriebener (z.B. Gouda, Bergkäse, Emmentaler)
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Bärlauch
1	Eigelb, zum Bestreichen des Blätterteiges
1	Eigelb, für die Füllung evtl.

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