Powidl Pofesen

traditionell österreichische Mehlspeise

Semmeln in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Scheiben mit Powidl bestreichen, mit je einer unbestrichenen Scheibe zusammensetzen. Pofesen leicht zusammendrücken.
Milch mit Eiern, etwas Zucker , Rum nach Geschmack verrühren. Pofesen einlegen , kurz ziehen lassen.
Öl erhitzen. Pofesen beidseitig goldgelb backen, aus dem Fett heben , auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Staubzucker mit Zimt vermengen. Evtl. mit Früchten servieren.

Bekommt man bei uns in Österreich auf den Almhütten. Einfach lecker , eine Sünde wert!!

Zutaten

2	Semmeln, (Brötchen) oder Milchbrot vom Vortag (alternativ auch Toastbrot)
80g	Pflaumenmus (Powidl)
¼Liter	Milch
2	Ei(er)
	Zucker
	Zimt
	Puderzucker
	Rum
	Öl, zum Backen

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