Geschnetzeltes mit Mandarinen und Erdnuss - Reis

Rezept für Geschnetzeltes mit Mandarinen und Erdnuss - Reis

400 ml Salzwasser aufkochen. Reis in kochendem Wasser ca. 20 Minuten zugedeckt quellen lassen. Fleisch abtropfen, in dünne Streifen schneiden. In heißem Öl 2-3 Minuten braten. Fleisch würzen, herausnehmen.

Mandarinen abtropfen, Saft auffangen. Zwiebel schälen, hacken. Zwiebel im Bratfett andünsten. Mit Curry , Mehl bestäuben, unter Rühren anschwitzen. Mit Brühe, 5 EL Mandarinensaft , Sahne ablöschen. Erbsen zufügen, alles 5 Minuten köcheln. Banane schälen, klein schneiden. Mit Mandarinen , Fleisch in der Sauce erhitzen.
Erdnüsse unter den Reis geben. Das Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken , mit dem Erdnuss-Reis anrichten.

Zutaten

4	Schweineschnitzel á ca. 125 g
1EL	Öl
200g	Reis (Langkornreis)
1Dose/n	Mandarine(n) (314 ml)
1	Zwiebel(n)
2 ½TL	Curry
2EL	Mehl
375ml	Gemüsebrühe
100g	Schlagsahne
200g	Erbsen, tiefgekühlt
1	Banane(n) (200 g)
5EL	Erdnüsse, geröstet
	Salz
	Pfeffer, schwarz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net