Falscher Hase

so mögen wir ihn

Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, dem Paniermehl, den Senfkörnern, den Gewürzen , einer in Würfel geschnittenen Zwiebel vermengen. Aus der Masse zwei Laibe formen , in einem Bratentopf in Öl oder Butter gut anbraten. Die zwei restlichen Zwiebeln in Ringe schneiden , kurz mit anbraten. Mit Fleischbrühe auffüllen, sodass die Laibe halb bedeckt sind. Die Gurken in Stücke schneiden, dazu geben. Ca. 45-60 Minuten kochen lassen. Darauf achten, dass genügend Flüssigkeit im Topf ist, sonst brennt der Hase an.
Die Laibe aus dem Topf nehmen , in Scheiben schneiden. Den Schmand oder die saure Sahne zu der Soße geben , abschmecken mit Salz, Pfeffer , Paprika. Evtl. noch etwas andicken.

Zutaten

400g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er)
3EL	Paniermehl
½TL	Senfkörner
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
3	Zwiebel(n)
	Butter, oder Öl
	Fleischbrühe
1Becher	Schmand, oder saure Sahne
4	Gewürzgurke(n) (Salz-Dill-Gurken)

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