Süße Grießknöderl

Rezept für Süße Grießknöderl

Milch mit Salz , Zitrone aufkochen, den Grieß dazu geben , unter Rühren gut einkochen lassen, von der Platte nehmen, das Knödelbrot unter den Grieß rühren - Masse ist jetzt ziemlich dick.

Weiche Butter mit Staubzucker , Eier cremig rühren, in den Grießbrei einrühren, ca. 45 Min. rasten lassen, dann nochmals gut durchrühren.

In einem großen Topf Wasser aufkochen mit einem Esslöffel oder Eisportionierer Teig abstechen , mit feuchten Händen kleine Knödel formen , ca. 12-15 min köcheln lassen bei etwas niedrigerer Temperatur.
In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen, Brösel darin unter Rühren leicht bräunen, Zucker, Kakao , Zimt einrühren, von der Platte nehmen - die Knödel aus dem Wasser nehmen , gut abtropfen lassen, dann in den Bröseln schwenken , mit beliebigem Obstmus oder Kompott servieren.

Die Masse ergibt bei mir 28 Stück , reicht für 4-5 P. , wird als Hauptmahlzeit gegessen.

Zutaten

180g	Grieß
400ml	Milch
1Prise	Salz
½	Zitrone(n), die Schale
80g	Brot, Knödelbrot (alte Weißbrötchen klein gewürfelt)
80g	Butter
2	Ei(er)
80g	Puderzucker
70g	Butter
130g	Semmelbrösel
	Zucker und Zimt nach Belieben
1TL	Kakaopulver

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