HomeKohlrouladen - gefüllt mit Hirse
Rezept für Kohlrouladen - gefüllt mit Hirse
In der Zwischenzeit den Weißkohl putzen , in reichlich kochendem Salzwasser etwa 15 Min garen, bis er halb weich ist. Das Salzwasser aufbewahren.
Dann mit einem Messer die Blätter einzeln ablösen.
Die gegarte Hirse mit den Eiern, dem Öl , den Hefeflocken vermengen. Knobi schälen, pressen , daruntermischen. Mit den Gewürzen , den Kräutern abschmecken.
Immer 2 Kohlblätter aufeinanderlegen , 1 El. der Hirsemasse auf den Blättern verteilen. Blätter aufrollen , mit einem Baumwollfaden zubinden.
In der Pfanne Öl erhitzen , die Kohlrouladen anbraten. Nach ca. 3 Min. etwas Kochwasser darüber gießen , bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 30 Min. schmoren lassen. Nach 15 Min. die Rouladen im Topf wenden. Wenn zuviel Flüssigkeit verdampft, Kochwasser nachschütten.
Zutaten
| 1 | Weißkohl |
| Wasser | |
| Salz | |
| 2EL | Öl |
| 250g | Hirse |
| 600ml | Wasser |
| 2EL | Olivenöl |
| 2 | Ei(er) |
| 4EL | Hefeflocken |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Kräutersalz | |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Kräuter, frische |
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