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Rezept für Marshmallow - Nougat - Brownies
Walnüsse hacken , die Marshmallow klein schneiden (klebt ziemlich, geht aber, wenn man das Messer immer wieder heiß abspült).
In einer großen Schüssel mit einem Rührlöffel die Eier mit dem Zucker vermischen (mit einem Handrührgerät würde man nur Luft in den Teig bringen, das möchte man bei Brownies nicht unbedingt).
Mehl , Salz in einer anderen Schüssel vermengen, zu den Eiern geben , unterrühren. Den Butter-Nougat-Schokoladen-Mix dazugeben , zum Schluss die gehackten Walnüsse , klein geschnittenen Marshmallows unterheben.
Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen, Teig in eine Brownie-Form füllen (23x23cm) , 30 min. backen. Die Marshmallows gehen durch die Hitze ordentlich hoch, beim Auskühlen wird die Oberfläche aber wieder eben. Eine Garprobe muss nicht gemacht werden, die Brownies sollen innen feucht sein, entsprechend klebt dann ohnehin Teig am Holzstäbchen.
Die Brownies ein paar Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig den Rand lösen - die Marshmallows karamellisieren , lassen sich schwerer lösen, wenn die Brownies komplett ausgekühlt sind (aber noch nicht aus der Form nehmen!)
Nach dem vollständigen Auskühlen , 10 Stücke schneiden.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 150g | Nougat |
| 100g | Schokolade, Vollmilch |
| 3 | Ei(er) |
| 50g | Zucker, braun |
| 100g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 2Tüte/n | Vanilleextrakt |
| 100g | Walnüsse, gehackte |
| 100g | Marshmallow(s), klein geschnitten |
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