Irischer Auflauf

Shepherds Pie. Mit diesem Rezept habe ich mal beim ZDF ein Kochbuch gewonnen.

Im Öl das Hackfleisch, Zwiebel, Champignons, Möhren , das Lorbeerblatt ca. 8-10 Min. anbraten. Das Mehl , Tomatenpüree zugeben , ca. 2 Min. mitschmoren. Die Bouillon dazugiessen , alles zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 25 Min. leicht kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln gar kochen , mit Butter, Milch , Salz einen Kartoffelbrei bereiten. Den Backofen vorwärmen auf 200 Grad. Das Lorbeerblatt entfernen , das Fleisch abschmecken mit Salz , Pfeffer. Die Fleisch-Gemüsemasse in eine Auflaufform geben (Inhalt ca. 1,7 Liter). Das ganze abdecken mit dem Kartoffelbrei. Mit Käse bestreuen. Das Ganze ca. 15-20 Min. backen. Lecker mit grünem Salat.

Zutaten

2EL	Öl
450g	Hackfleisch (Rind oder Lamm)
1große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
50g	Champignons
2	Möhre(n) in dünnen Scheiben
1	Lorbeerblätter
2EL	Mehl
1EL	Tomatenmark
200ml	Brühe (Kräuterbouillon)
700g	Kartoffeln geschält in Stücke
25g	Butter
50g	Käse, gerieben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net