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aus der Schwiz
Den Käse am Stück unter dem Raclette-Grill schmelzen, portionsweise abschaben , servieren, oder den Käse in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden , in Pfännchen unter dem Raclettegerät portionsweise schmelzen.
Die geschmolzenen Portionen werden mit den am Tisch gepellten Kartoffeln, den Cornichons , Silberzwiebeln gegessen. Zusätzlich den Käse mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Als Ergänzung kann auch dünn geschnittenes Bündner-Fleisch gereicht werden.
Getränke: Tee, plattes Wasser, Pinot Noir oder Dôle aus dem Wallis.
Zutaten
| 600g | Käse (Raclette-), Schweizer |
| 8große | Pellkartoffeln |
| 1Glas | Cornichons |
| 1Glas | Zwiebel(n) (Perl-) |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | |
| evtl. | Dörrfleisch (Bündner Fleisch) |
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