HomeSpinatnudeln mit Champignons und Lachs
Rezept für Spinatnudeln mit Champignons und Lachs
Die Lauchzwiebeln putzen , in Ringe schneiden, die Champignons putzen , in Scheiben schneiden, den Lachs in kleine Stücke schneiden , die Zwiebeln fein hacken.
Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen, den Lauch, die Champignons , den Lachs in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze anbraten. Mit etwas Salz , viel Pfeffer würzen , herausnehmen.
Nochmals einen guten Klecks Culinesse in die Pfanne geben, die Zwiebeln darin anbraten, dann das Mehl dazugeben , anschwitzen, Milch , Sahne mit einem Schneebesen unterrühren , die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann ca. 100 ml Wasser dazugeben , die gekörnte Brühe. Den Schmelzkäse in die Sauce geben , weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Das Gemüse , den Lachs wieder in die Pfanne geben , die Sauce mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Die Nudeln mit der Sauce vermischen , sofort servieren.
Zutaten
| 250g | Nudeln, (Spinatnudeln) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1kl. Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 100g | Champignons, frische |
| 1TL, gehäuft | Sahne-Schmelzkäse |
| 200ml | Milch, 3,5 % |
| 100ml | süße Sahne |
| ½TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer, grob gemahlener schwarzer | |
| 125g | Lachsfilet, TK |
| 50g | Margarine oder Rama Culinesse |
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