Schnitzel mit Camembert

Putenschnitzel aus dem Ofen

Die Kumquats heiß abwaschen , in dünne Scheiben schneiden. Die Schnitzel klopfen, mit Salz , Pfeffer würzen , im Mehl wenden. Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel darin von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten. Anschließend in eine Auflaufform legen.

Die Kumquats auf den Schnitzeln verteilen. Darauf den Camembert legen. Im Ofen etwa 12 Minuten überbacken.

Die Petersilie waschen, trocken schütteln , die Blättchen abzupfen. Die Schnitzel mit je einem EL Orangenmarmelade , etwas Petersilie garniert servieren.

Pommes , Salat dazu reichen.

Zutaten

8	Kumquat(s)
4	Putenschnitzel
50g	Mehl
200g	Camembert
2EL	Butterschmalz
½Bund	Petersilie
4EL	Marmelade, (Orangenmarmelade)
	Salz und Pfeffer

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