Schokoladenschnitten

Saftiger Schokoladenblechkuchen mit Schokoladencreme

Die Eier trennen, die Schokolade im Wasserbad schmelzen , die Butter zerlassen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.

Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Geschmolzene Schokolade , zerlassene Butter dazugeben , weiter rühren. Diese Schokoladencreme in 2 Teile teilen. Unter die eine Hälfte der Creme den Eischnee , das Mehl heben, den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen , bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Nach dem Erkalten des Kuchens den zweiten Teil der Schokoladencreme darauf streichen , Schokoraspel nach Belieben darauf streuen.

Am besten über Nacht ziehen lassen der Kuchen ist herrlich saftig schokoladig am nächsten Tag!

Zutaten

260g	Puderzucker
10Stück	Ei(er)
360g	Schokolade, (Kochschokolade oder dunkler)
360g	Butter
100g	Mehl
	Schokoladenraspel

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