Metkekse

das offizielle St. Rafl - Schandmaulspezial - Metkeks - Rezept, ergibt ca. 60 Stück

Alle Zutaten miteinander verkneten , dann den Teig im Kühlschrank einige St,en kaltstellen. Den Teig ausrollen, r,e Plätzchen ausstechen , bei 175°C ca. 12 Min. im vorgeheizten Ofen backen. Aus Puderzucker , Met eine Zuckergussglasur herstellen , damit die Plätzchen dick bestreichen.

Für die Glasur nimmt man ca. 1 halbe Tasse Puderzucker , fügt vorsichtig Met hinzu, bis aus einem klumpig-staubigen Etwas eine leicht zähe, helle Masse wird. Wenn es zu flüssig wird, kann man dem mit etwas Puderzucker abhelfen. Sobald die Masse durchscheinend wird, hat man zu viel Met genommen.

Mit dem Met aufpassen: Die Versuchung ist groß, mehr zu nehmen. Es sollte soviel sein, dass der Teig immer noch knetbar ist , nicht schwimmt. Er muss noch auszurollen sein. Wenn es doch zu viel Met wurde, dann kann man das mit etwas mehr Mehl wieder reparieren. Das Ei habe ich übrigens auch schon mal vergessen - die Kekse waren trotzdem noch lecker.

Wenn dann noch Met übrig ist, wird er zusammen mit den Keksen verzehrt.

Sollte mal kein Met da sein, dann kann man das auch mit Rotwein machen, aber dann sind es keine offiziellen Schandmaulspezial-Metkekse mehr.

Zutaten

500g	Mehl
250g	Zucker
280g	Butter
1EL	Zimt
2EL	Kakaopulver
6EL	Met
1	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
½Tasse/n	Puderzucker
n. B.	Met

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