Nudelsalat der 60er Jahre

Rezept für Nudelsalat der 60er Jahre

Reichlich Wasser salzen , zum Kochen bringen. Die Gabelspaghetti darin al dente kochen, abgießen, abkühlen lassen , in eine Schüssel geben. Gurken, Käse , Wurst in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Paprikaschote entkernen , ebenfalls fein würfeln. Die Erbsen abtropfen lassen. Alle Zutaten mit den Nudeln vermischen.

Die Mayonnaise mit Joghurt , Zitronensaft verrühren, anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Worcestersauce kräftig abschmecken. Die Sauce über den Nudelsalat geben , alles gut durchmengen, anschließend 2 St,en ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer, Gurkenflüssigkeit , Worcestersauce abschmecken.

Den Salat mit Schnittlauchröllchen , Petersilienblättchen garnieren , auftischen.

Zutaten

125g	Nudeln, (Gabelspaghetti)
100g	Käse, (Edamer)
100g	Wurst, (Mortadella), am Stück
100g	Gewürzgurke(n), (scharfe Gürkchen mit Chili)
1	Paprikaschote(n), rot
1Dose	Erbsen, fein (Abtropfgewicht 235 g)
40g	Mayonnaise, (Delikatess-Mayonnaise)
2EL	Natur-Joghurt, 3,5% Fett
1EL	Zitronensaft
1TL, gehäuft	Paprikapulver, edelsüß
1Spritzer	Worcestersauce
Tafel	Gurkenflüssigkeit
	Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
	Schnittlauch und Petersilie zum Garnieren

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