Zwiebel - Sahneschnitzel

Rezept für Zwiebel - Sahneschnitzel

Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Bei frischen oder ganzen Pilzen, diese putzen , in Scheiben schneiden. Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , in eine große, geölte Auflaufform legen.

Zwiebeln im Bratfett portionsweise unter Wenden goldbraun anbraten. Pilze dazugeben , anschließend mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen. Sahne, 1/4 l Wasser mit Brühe einrühren, aufkochen.
Pilzsoße über die Schnitzel gießen.

Auflaufform mit Alufolie abdecken , im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) zunächst ca. 1 St,e schmoren.
Offen (bei E-Herd 175°C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) weitere 30-45 Minuten schmoren.
Mit Majoran garnieren.

Dazu schmeckt Reis, Spätzle oder Baguette , ein kühles Bier.

Tipp:
Die Soße ist leicht flüssig. Wer sie richtig sämig mag, kann noch etwas Creme fraiche in die Soße geben.

Zutaten

600g	Zwiebel(n)
750g	Champignons, (frische oder aus dem Glas/Dose)
6	Schweineschnitzel, à ca. 175g
3EL	Öl
etwas	Salz und Pfeffer
1TL	Majoran, getrockneter
400g	Schlagsahne
1TL	Brühe, klare oder Gemüsebrühe
evtl.	Majoran, zum Garnieren
	Öl, für die Form

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