Grüne Bohnensuppe

Altes Familienrezept

Die Brechbohnen putzen , in ca. 1 cm große Stücke schneiden. In Salzwasser mit Suppengrün (geputzt , zerkleinert), Kassler (m,gerechte Stücke) ca. 1 Std. kochen lassen. 3 bis 4 Kartoffeln in kleine Würfel scheiden , ca. 1/2 Std. vor Schluss zusammen mit dem Brühwürfel , Pfeffer hinzufügen. 1 Zwiebel klein würfeln , mit durchwachsenen Speckwürfeln goldgelb anbraten. Einen Teelöffel Mehl hinzugeben, anschwitzen , in die kochende Suppe geben. Bohnenkraut - am besten frisch - kurz mitkochen. Fertig.
Schmeckt nach jedem aufwärmen besser!

bTipp:/b Cabanossi, Suppenfleisch oder Speck statt Kassler.

Zutaten

500g	Bohnen (Brechbohnen)
1Bund	Suppengrün
3	Kartoffeln
1	Gemüsebrühwürfel
1	Zwiebel(n)
1TL	Mehl
1TL	Bohnenkraut, frisch oder getrocknet
200g	Kasseler
	Pfeffer
50g	Speck, durchwachsen

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