Paprikacreme

zu Pasta ein Gedicht

Alles Gemüse grob würfeln , ca. 15 Minuten in Brühe weich kochen - nicht zu viel Flüssigkeit nehmen. Mit dem Mixstab fein pürieren, etwas Crème fraîche unterrühren , die Sauce mit den Gewürzen pikant abschmecken.

Mit etwas geriebenem Parmesan oder Gouda zu Spaghetti ein Gedicht.

Oder: etwas mehr Brühe verwenden , eine köstliche Paprikacremesuppe ist gezaubert.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rote
1	Porreestange
1große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1	Gemüsebrühwürfel
	Salz und Pfeffer
	Tabasco
	Paprikapulver
etwas	Crème fraîche
evtl.	Käse, geriebener (Parmesan oder Gouda)

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